VOLUI: COZINHA AUTORAL NA SERRA GAÚCHA
A Vinícola Família Bebber consolidou um novo capítulo em sua trajetória ao apresentar o VOLUI, restaurante que nasceu como uma homenagem a Luigi Bessa — o vô Luigi — e que hoje assume identidade própria dentro da estrutura da vinícola, no Travessão Alfredo Chaves, em Flores da Cunha. Após mais de dois anos de operação, o espaço ganhou nome, conceito e posicionamento oficialmente reconhecidos, fortalecendo sua presença no cenário gastronômico da Serra.
Autoral e de poucos lugares, o VOLUI se firma como um restaurante focado em experiências de harmonização, onde cada prato é pensado a partir do vinho. O cardápio, conduzido pelo consagrado chef William Williges, se renova conforme as estações e prioriza sabores, texturas e aromas que conversam com o portfólio da vinícola. “Mais do que um restaurante, o VOLUI é um movimento de transformação. Queremos unir vinho, comida, história e emoção, com autenticidade em cada detalhe”, destaca o diretor e enólogo Felipe Bebber. Instalado na antiga casa construída por Vô Luigi, o restaurante preserva a memória familiar ao mesmo tempo em que apresenta um ambiente sofisticado, contemporâneo e acolhedor.
ALTOS MONTES CELEBRA A VINDIMA COM EXPERIÊNCIA ENOGASTRONÔMICA
A Vindima Altos Montes, uma das celebrações mais aguardadas da Serra Gaúcha, chega no dia 14 de fevereiro com um evento que promete atrair visitantes de todo o país. A partir das 16h, a Adega Dom Camilo, em Nova Pádua, será palco de uma experiência que une gastronomia regional, música ao vivo e a participação das 20 vinícolas que integram a Associação dos Altos Montes — cada uma oferecendo seus rótulos em taça ou garrafa, permitindo ao público explorar diferentes estilos e terroirs em um único lugar. Empreendimentos turísticos da região complementam o evento com estações gastronômicas que vão de pizzas e massas a carnes, tábuas de frios e sobremesas artesanais.
Com ingressos a R$ 120, o público recebe uma taça de cristal Altos Montes, um chapéu e uma icebag para aproveitar a tarde com conforto. Entre as atrações mais esperadas está a tradicional pisa da uva, que conecta os visitantes à herança cultural do vinho na Serra. “Queremos brindar à fartura, à cultura e ao espírito festivo da Região dos Altos Montes. É um convite para viver uma experiência leve, acolhedora e repleta de bons vinhos em um cenário que traduz a essência da nossa vindima”, destaca o presidente da Associação, André Tonet.
VINHOS NACIONAIS CONQUISTA PRÊMIO WINEBAR DESTAQUE 2025
O Vinhos Nacionais – Bar e Enoteca, inaugurado em junho de 2025 em Flores da Cunha, já alcançou um marco expressivo ao ser eleito Winebar Destaque 2025, em votação do Prêmio Destaques do Setor do Vinho, promovido pela ABS-RS. A premiação reconhece empresas e personalidades que impulsionam o mercado do vinho e a sommellerie no Estado. Com o maior acervo físico de vinhos brasileiros do país, mais de 500 rótulos, o espaço consolidou sua relevância em tempo recorde. A cerimônia de entrega ocorreu em 25 de novembro, em Porto Alegre, e reuniu finalistas selecionados por especialistas do setor, com votação aberta ao público. De Flores da Cunha, além do Vinhos Nacionais, a premiação evidenciou a Nova Aliança Vinícola Cooperativa, reconhecida como Vinícola Destaque, reforçando a força e a representatividade da região dos Altos Montes no cenário vitivinícola gaúcho.